井冈山不仅风景秀丽,而且历史厚重,民风纯朴。现境内居住的人口有两种:一是唐宋时期由山东、河南等地迁徙此地的北方人,后来称之为“土籍”;二是明清时期由广东、福建等地迁徙此地居住的,称之为“客籍”。客家人在井冈山落脚生根,逐步形成一个具有独特的客家方言、客家文化及民族习惯的民俗语系。
井冈山的客家建筑主要有三个方面的特征,一是建筑选地因地制宜,多为因山就势、依山傍水而建;二是建筑是依血缘氏族的群体化居住需要而由小到大,开始多为“一字形”三行,即中间是厅堂,两边为卧室厢房,然后成对称式依地域的可能向两边扩展为五行、七行……如族氏发达了,就建成四面设围墙的大围屋;三是建筑风格亭阁式楼宇化。多为白墙青瓦、飞檐翘角,外观很漂亮。屋内多为两层,即底层住人,楼层储粮聚物。
客家人的婚礼习俗隆重、热烈、有趣而雅致,是客家风情的主要内容之一。它大致包括传庚书、选闺女、对女婿、行定、送日子、嫁娶,谓之“六礼”齐全。“六礼”婚俗中最重视的是嫁娶的花轿迎亲,旧时嫁过去的妇女在争地位、争宠时,常以“我是花轿抬到夫家的”引以为正统而骄傲,内含明媒正娶之意。花轿迎亲时,最有意思的是对轿联。迎亲那天,男女双方都要选好最信任、文墨最好的文人提对联,以耀本族人的光华荣耀,也考究对方族人的文采。迎亲那天,首先男方在花轿上巾着上联抬到女方去,女方必须在出亲的短时间内配上下联。对此女方颇为紧张。
在井冈山客家风情民俗村专门设有婚俗中的坐花轿表演,至此,游人不仅可以观赏表演,还可以参与其中,当一回新郎、新娘,过一把瘾。
客家人历来好客喜茶。他们大多居住山区,自已种茶、制茶。客家人喝的是热茶,亲戚朋友来了,首先是炖滚茶、张碟子(有碟子装上食品)招待。邻里乡亲路过家门也会热情招呼“进来,食碗茶来!”
客家人的茶点很讲究,很有特色风味。如有南瓜籽、豆子;有用油酥的红薯干、南瓜花;有用醋浸的生姜、大蒜头、芥菜梗等20多种农家自制原汁原味的绿色食品。客家人用土产自烹的传统菜也很有特色。如有用特制调料做的大块的炒猪肉,香而不腻;肉馅酿豆腐,美味清香;用上等豆浆制成的豆腐皮;用石斑鱼、泥鳅炖汤,都是桌上珍品,还有许多自种自养自加工的各种特色小菜和自酿的米酒应有尽有,味美可口。这些美味,游人到井冈山都可以亲自品尝。
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