居住在滇西的阿昌族,每遇红、白喜事或佳节,在食俗上会与众不同,别具一格,十分有趣。
婚礼食俗
阿昌族迎亲时,岳父要为女婿准备好午饭,菜多是圆滑松软的花生米、豆腐、肉丸一类。吃饭时,岳父给女婿一双约一尺半长的竹筷。筷长菜松软,女婿得下大功夫才能夹起菜,刚要送到嘴,菜就掉了,逗得大家笑弯了腰。这顿饭除了制造欢笑的气氛外,岳父还在欢笑声中观察女婿是否机智和镇静,加深对女婿的了解。
结婚仪式结束,男方家的客人快散完时,岳父家要送来一个“小饭盒”(里面装一只熟鸡和饭)。
同时新娘的女朋友也来送一个“大饭盒”。先是新娘到半路迎接,接到离家约500m处,众客人便坐下不走了。新娘说:“辛苦了,请到家里坐!”众姑娘回答:“你好意思说,姐夫都不请我们,你家在那里我们都晓不得,咋好意思去!”这时新郎在小伙子们的簇拥下来了,小伙子们说:“请到家里坐!姑娘们娇嗔地说:“姐夫都不叫,你们喊有什么用!”新郎只得上前弯腰作揖,请姑娘们到家里坐,姑娘们走10来米后又不走了,新郎只得作揖再请,这样30多次才把客人请进家。
新娘的女友把大饭盒的鸡肉和饭装在碗里,让小两口换着吃,希望他俩同甘共苦,吃到快饱时,寨里的小伙子进来把堂屋门关紧,端着饭菜,唱着劝饭山歌,请众姑娘再吃一碗:“红米糙饭格是不合口?腌菜素饭格是不合心?一碗红米糙饭吃不完,一杯淡酒喝不尽!”姑娘们接着唱:“红漆桌子黑漆边,八碗九碟摆中间,我们一人吃了半斗米,淡酒当作酽酒饮。”对歌对到半夜,小伙子让姑娘们离席,并把她们送回寨子。这天,新郎舅舅家坐的那桌席上,一定要有一盘菜——猪脑子拌莱,没有这盘菜,他们就不吃饭。招待客人结束,舅舅回家时,要给他“外家肉”。这“外家肉”就是要砍猪尾巴连着一只猪脚,一刀肉恰好是250g。给“外家肉”是为了表示不忘记娘家。
婚后第二天,女家请客。席间,新郎要到桌前弯腰行礼说:“家常素饭随便请!”这算是认了亲戚。下午,男方的媒人领着8~10个老人,由两个姑娘挑着礼品给女方送彩礼。彩礼送到,摆席吃饭,姑娘们乘新郎不注意时给新郎抹黑脸,逗得大家哄堂而笑。
姑娘们说:“大家记不记得新姐夫,脸黑掉一半的就是!”新郎要回家了,调皮的姑娘冷不防把一串猪骨头挂在新郎肩上说:“肉我们吃光,剩下的骨头请你带回去!”又引起一阵大笑。出了寨子门,新郎才把猪骨头甩掉。婚后第三天,女家送“大饭盒”给男方,大饭盒里有4斗糯米饭,还让牲口驮着4箩谷子(每箩17.5kg),给小两口做谷种,嫁妆也同时驮到男家。这些人走出男家回转时,都要被敬茶,并祝他:“请骑大红马(指喝茶)回去!”喝完茶再敬酒一杯:“请骑大白马(指喝酒)回去!”
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