在每年的8月4日举行。日本人用筷子进餐的习俗已有很久的历史,而且使用的方法也有严格的规定。平安时代大型饷宴和宫廷仪式要用竹制筷子;一般节日、祭祀时用芭茅木筷子或栗木筷子;祭神、上供要用清洁木材并由年轻力壮的男子制作的筷子。有些地方每逢播种、插秧、收获,都要换用新筷子,以示欢庆。
筷子节由一位名叫本田总一郎的学者发起,目的和宗旨是为了感谢筷子成年累月、一日三餐辛勤地为人们服务,保持和发扬筷子精神。
中国、日本、朝鲜、越南和韩国等亚洲国家,都以筷子为餐具。筷子,这种轻巧的餐具,起源于中国,1300余年来,筷子文化的软硬体都有不少的变化。“箸”这个战国时代便和中国人生活息息相关的古字,至今仍通用于日文中。
谈到日本文字,不能不谈谈进餐前后的独特表达方式,日本人在动用筷子前必先说声“领受了”,餐后放下筷子则说“蒙赐盛馔”,这些充满宗教感情的话语,实为感谢我们从山、海采撷的食物的人及天地、大自然的恩赐。
随着社会的发展,日本筷子的种类更为繁多。日本人给筷子以很高的评价,认为它是日本文化之源,人由于持筷子进食而促进了手的灵活性,从而发展了人的智慧。因此,为继续发展筷子文化,日本从1974年起,把每年的这一天定为筷子节。
过节这天,人们要广泛宣传筷子的作用,尤其是对少年儿童,要进行有关筷子知识的教育,以保持和发扬“筷子精神”。
在筷子节这一天,人们举行供奉筷子的仪式,家家户户都热热闹闹、载歌载舞地庆祝这一庄严神圣的节日,以感谢筷子一日三餐地为人们服务。
参加这种仪式的有筷子生产商、经销商、饮食业经营者和一些群众,在仪式的最后会把成万双以前使用过的筷子焚烧,作为供奉。农村在播种、插秧、收获、生日或婚嫁的喜庆的筵席上都得要换上新筷子,以表愉悦之情。
日本人在动用筷子前必先说声“领受了”,餐后放下筷子则说“蒙赐盛馔”,这些充满宗教感情的话语,实为感谢人们从山、海采撷的食物的人及天地、大自然的恩赐。
日本人特别注意餐桌上用筷的礼节,其中有用筷十忌:
一曰半途筷,就是把挟住的菜肴又放下,再挟另一种。
二曰游动筷,就是举筷不定,东挑西拣。
三曰窥筷,即手持筷子,东张西望。
四曰碎筷,用嘴或手撕筷头上的菜肴。
五曰刺筷,以筷代叉,插菜进食。
六曰签筷,用筷子当牙签,挑剔牙缝。
七曰泪筷,挟菜途中,筷头上的汤汁,像泪水一样滴个不停。
八曰吮筷,用嘴吮舔筷头上的汤汁。
九曰敲筷,用筷子敲打碗盆或桌面。
十曰点筷,就是用筷子指点主人、客人或厨师。看来不文明用筷,在日本是不受欢迎的。
日本人用筷子时还有八条忌讳,有人称为“忌八筷”:
一是舔筷:用舌头舔筷子。
二是迷筷:即手拿筷子,犹豫不定到底吃哪盘菜,在餐桌上四处游寻。
三是扭筷:扭转筷子,用舌头舔粘在筷子上的饭粒。
四是移筷:夹了一个菜后,不接着吃饭,而又去夹另一个菜。
五是插筷:即插着吃菜。
六是掏筷:用筷子从菜的当中扒弄着吃,而不从一边排着吃。
七是跨筷:停吃的时候,把筷子跨放在碗或碟子上面。
八是剔筷:用筷子代替牙签剔牙。
竹板书形成于清代嘉庆年间(1796-1820)。竹板书的表演方式为一个人右手持大板、左手持节子板站唱。竹板书老艺人口头传说:嘉庆年间,皇太后寿终,上谕京师百日之内禁止动用管弦乐器,致使北京许多艺人难以...
秦皇岛,是渤海湾西北岸一片普通而又神奇的土地,一片古老而又年轻的土地。在这片土地上,浓缩了中华民族几千年的文明史,演出了一幕幕惊天地、泣鬼神的历史活剧。秦皇岛市是一座有着悠久历史的古城。因公元前215...
人有生就有死,谁也逃避不了。世界各民族都有自己丧葬习俗,从古至今流传了几千年中国文化文明历史,它涵盖了儒、道、佛三教派思想理念。在湖南省郴州市最南边陲的桂东县,淳朴的祖祖辈辈对丧葬习俗历来非常重视,在...
水尾圣娘信仰的形成东郊水尾圣娘庙,位于海南省文昌市东郊镇椰海村委会坡尾村,庙中供奉着南天闪电感应火雷水尾圣娘。但是当地人平时并不直呼水尾圣娘的名号,而是简单亲切地称其为“婆祖”。(“婆祖”最初是海南人...
西盟佤族衣服,多为佤族妇女自己纺织的棉、麻布做成,有衣、裤、裙、毯子、挎包、槟榔袋、包头等,也有从外民族购买的布匹、衣服和棉毯等。装饰品有银、锡制作而成的头箍、手箍项圈、耳环、手镯,还有用竹、藤制作而...
坦桑尼亚信奉基督教的人占44%(其中天主教占28.2%),信奉伊斯兰教的人占32.5%,信奉传统宗教的人占22.8%,其他占0.7%。信奉天主教和基督教新教的人忌讳13和星期五;信奉伊斯兰教的人忌讳谈...
张家界“三分坪,七分山”,老百姓世代与高山相伴,也与背篓结下不解之缘。姑娘出嫁,要织“洗衣背篓”作陪嫁。洗衣背篓 小巧玲珑,蔑丝细腻,图案别致,花纹精妙,是新娘子巧手勤劳的“招牌”;女儿生孩 子,娘家...
驱车从塞浦路斯首都尼科西亚向西行驶,快到旅游胜地帕福斯时,眼前出现了一片宁静的海域。海水的颜色淡淡的,格外温柔,不像在其他地方看到的地中海那样蓝得深不可测。人到了这里,只觉得心化了,除了温柔地凝视着海...
玉环是中国文旦之乡,文旦种植有上百年历史,该果营养丰富、清甜爽口、清肺润肠。玉环位于浙江东南沿海黄金海岸线中段,属海洋性亚热带季风气候区,冬无严寒,夏无酷暑,四季分明,温和湿润。玉环县是国家级文旦商品...
风车日的来源风车日是荷兰的民间传统节日。在每年5月的第二个星期六举行。荷兰地势低洼,经常受北海海风的影响,海水倒灌入江河,泛滥成灾。荷兰人为了与海水作斗争,就利用风车排水,变沧海为良田。荷兰由此而成为...