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新加坡必吃的美食(7)

听芹君2023-12-22

新加坡美食8 水粿

水粿是马来西亚和新加坡的小吃,在南马和新加坡一带通常念成潮州话的“Chwee kueh”,在吉隆坡一带则称为碗仔糕(用广东话发音)。水粿用白米磨成浆制成的粉团,放在特定的模子蒸成形。馅料用菜脯、葱、虾米、辣椒煮成,吃时再加上一些辣菜脯,通常都是作为早餐或下午茶。

水粿这乡土粿食源自潮州,属于街头小吃,在马来西亚一带根本不会有人在招牌上写上水粿这名称,水粿这名称的出现是因为,新加坡的路边摊被当地政府强迫搬迁到小贩中心,水粿这名称才开始出现在招牌上。

新加坡美食9 窝打

这道菜在部分亚洲地区十分著名,乌打在马来语中意为“大脑”,因为其柔软糊状的质感与大脑颇有相似之处。尽管鱼肉乌打是最常见的做法,您也可以找到以虾、墨鱼、虾以及鱼头制作的乌打。

乌打单独作为小吃本身就颇有风味,搭配叻沙、椰浆饭等其它本地美食也会让您颇感惊喜。尽管从未尝试过它的游客可能需要花些时间才能适应,这种小吃仍然是新加坡大街小巷都能寻到的美食,每家美食中心都有一至两家乌打小摊,它也是私人聚会及办公室午餐的热门选择。

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