哥伦比亚饮食习俗(4)

咖啡

哥伦比亚是世界上优质咖啡的最大生产国，传统的深度烘烤咖啡具有浓烈而值得怀念的味道。哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上销售的原味咖啡之一，该国是世界上最大的阿拉伯咖啡豆出口国。营养丰富，有的具有坚果味。经常被描述为具有丝一般柔滑的口感。在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口味绵软、柔滑，可以随时饮用。哥伦比亚最重要的生产地区简称ＭＡＭ(Ｍｅｄｅｌｌｉｎ、Ａｒｍｅｎｉａ、Ｍａｎｉｚａｌｅｓ三个名称的首字母)，供出口的哥伦比亚顶级咖啡中，大多数产地为ＭＡＭ。麦德林(Ｍｅｄｅｌｌｉｎ)地区的咖啡质量最佳，售价也高，特点是颗粒饱满、营养丰富、香味浓郁，酸度适中。