格鲁吉亚饮食习俗

格鲁吉亚以葡萄酒闻名，具有悠久的葡萄种植和葡萄酿酒史。格人在酒桌上极为好客，并形成了独特的酒桌文化。朋友聚餐或宴请活动时均有“酒司令”主持，格语称为“TAMADA”。“酒司令”一般由较年长或职位高且善酒的男士担当，祝酒词多以祝愿友谊、和平、祖国、先人、后代、友谊、健康、女士、成功等为主题，五花八门，最多的可达30多条。希望敬酒的同桌客人必须先获“酒司令”的批准，并且祝酒词一般不得与其之前或其他人的重复。不像中国有些地区的风俗，一句“都在酒里了”就草草了事。当地人认为宴席只可上葡萄酒，啤酒是登不了大雅之堂的，饮啤酒者不得敬酒，也不可碰杯。女子受敬时无需起立，亦可不饮。

格鲁吉亚人饮食习惯偏重于烧烤类，餐桌上菜肴为共餐(而不是每人一份)，这与多数西方国家不同(典型的西餐)。餐馆常见的菜肴有烤肉串(猪、牛和羊肉，块较大)、烤鱼、烤鸡、烤蘑菇、烤乳猪肉等。

格鲁吉亚人喜欢用核桃、菠菜、水果、禽类及各种香料烹制菜肴。他们爱吃串烤类食品，对椒盐鸡块更为偏爱。他们日常多以俄式西餐为主，对中餐也颇感兴趣，用餐多以刀叉作餐具。

格鲁吉亚在饮食嗜好上有如下特点：

1、注重 讲究菜肴多用香味调料，注重菜肴丰盛量足。

2、口味 一般偏重，爱甜、酸、辣味道。