中国苦丁茶之乡 广西大新

大新县位于广西西南部，毗邻越南，地属亚热带季风气候区，温暖湿润，降雨丰富，光照充足，土层深厚、肥沃。特别适宜茶树的生长。

大新县是苦丁茶的原产地，据旧版《辞海》记载：“苦丁茶者广西特产也，产于万承县苦丁乡”。“万承县苦丁乡”即现在的大新县龙门乡苦丁村，该村至今仍存活2株30多米高、200多年树龄的苦丁茶。由于独特的地理气候环境影响，大新苦丁茶形成了“盛产期长，品质优良稳定，色美味香微苦”的独特风味和品质，在历史上曾作为皇帝的贡品。

大新苦丁茶2003年获得中国精品名茶评比苦丁茶类金奖；2004年1月大新县被国家农业部授予“中国苦丁茶之乡”；2006年，大新苦丁茶被国家质检总局正式批准为原产地域保护的特色农产品。

苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。此茶独特，既可泡茶饮，其成品茶清香有味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。又可作药用，具有消炎、解毒、杀菌、止痒等作用，主治肝风、耳鸣、活血脉，含服止牙痛，还可治胃炎、肝炎、咽喉炎、鼻炎、肚泻、痢疾、高血压等。该茶叶的特点是用量少，茶水苦中有甘，先苦后甘，饮之精神倍爽，吃油腻后，饮之更佳。历史上作为皇上贡品，民间喜作凉茶用。

相传，明太祖朱元璋患有结肠炎，太医用了很多药，均无明显效果。后来，岭南有一中草药医生以苦丁茶进贡，明太祖遵医嘱服用竟然痊愈，从此将苦丁茶列为宫廷贡品，满朝文武也争相饮用苦丁茶。

《大新县志》记载：“用量极少，又易还原，一杯开水只需放一二叶……叶色由黑还原成绿，茶水苦中有甘，先苦后甘，饮之精神倍爽，吃油腻后饮之更佳。”

除了口感和外观，苦丁茶与众不同还在于其显著的药理功能。《本草纲目》记载，苦丁茶“苦、平、无毒。南人取作茗，极重之……今广人用之，名曰苦登……煮饮，止渴明目除烦，令人不睡，消痰利水（即利尿），通小肠（即治结肠炎），治淋，止头痛烦热，噙咽（即去痧利喉），清上膈（即清肺）”。

唐代名医陈藏器《本草拾遗》记载：“久食令人瘦，去人脂。”广西中医学院药物研究所和南宁市江滨医院对苦丁茶进行了药理实验和临床应用研究，表明苦丁茶适合肥胖的高血压、高血脂患者长期引用。

现在，国内不少地方都种植苦丁茶，均标榜是本地特产。国际著名药用植物学家、被称为“当代李时珍”的中国工程院肖培根院士，曾带领科研团队对有着“中国苦丁茶之乡”美誉的广西大新县龙门乡进行过调查。调查显示，该乡所生产的苦丁茶冬青是苦丁茶的主要正品之一。2006年，大新苦丁茶获得的国家地理标志产品保护可谓名副其实。

据旧版《辞海》记载：“苦丁茶者，广西特产也，产于万承县苦丁乡”，“万承县苦丁乡”即现在的大新县龙门乡苦丁村。一张上个世纪初期的“万承恒信号”，记载了大新县商人打出“蝴蝶”商标，对苦丁茶包装销售。

说起大新苦丁茶，不能不提位于大新县龙门乡的苦丁茶母树。“树如其名”，现今大新、天等等地广泛种植的苦丁茶，绝大部分都是这几棵“树妈妈”繁育出来的后代。

这棵苦丁茶母树，2007年测量得知，树龄为309年，国家二级古树，树高28米，围径2.53米。同年，大新县人民政府在树前立碑，对它实施了保护。

树主陆焕奎老人曾听祖辈们说起，这棵苦丁茶树最初是长在一棵大苦丁茶树旁边的小树苗，后来，大水冲毁了大树，陆家先人就把旁边的小树栽在自家屋前。

上世纪80年代以前，大新县的苦丁茶树稀少，民间传说无法繁殖。根据大新县志办的资料记载：“1980年以前，全县只有5棵，年产60～70公斤，每年春季一上市就被抢购一空，远销广州、香港。”1985年，经大新县林业局和小明山林场反复实践，终于扦插育苗成功。从这时候起，苦丁茶在广西才被广泛种植。

苦丁茶是大新县比较名贵的土特产，苦丁叶有“亦药亦茶绿黄金”的美称。

苦丁茶母树自古以来就是村民的“摇钱树”。当地茶人韦东升从陆焕奎老人那里听到了有关苦丁茶的一段故事：

在陆焕奎很小的时候，那棵树龄最高的母树已经长得很大了，两人合抱不拢，祖上几代人常常以此茶交给县官，由县官进贡朝廷。听陆焕奎祖父说，以前采茶是万承县县官的指令，不敢讲价计酬。后来，据说皇后品后极为赞赏，县太爷得到提拔赏功，便给了他家一头母牛。1944年到1949年，当地军阀给他的茶叶按每两80雷（铜钱）计酬，那时候的猪肉每两才2个铜钱，苦丁茶比猪肉贵几十倍。此外，当时官员还额外送些铁罐装的烟仔（香烟）给他。由此，祖上几代人深感荣耀，常对人说，陆家是宫廷的园丁，要为皇上看护好“神树”。

别看苦丁村在深山，但是三分之二以上的人家都建起了楼房，剩下一些人家也准备动工。说起来，这都是苦丁茶的功劳。

据陆焕奎的儿子陆珠安回忆，上世纪五六十年代，来收购茶的人很少。到了上世纪70年代，政府会来买一些，用于赠送贵宾，那时的价钱已经卖到每公斤600元。上世纪80年代，在有关部门技术人员努力下，苦丁茶繁殖成功，苦丁茶种植业方兴未艾。上世纪90年代是苦丁茶最火的时候，陆家苦丁茶母树掉下的种子，一粒就可以卖一元钱。一株30厘米高的茶苗可以卖到25元，一般的茶叶也能卖到每公斤120元。那时，苦丁村的各家各户都参与种植，苦丁茶在大新以及邻县得到了广泛的种植。