广东顺德龙江煎堆的故事

提起龙江煎堆，大家肯定不会陌生，因为这是广东地区传统年宵食品，始制于明代广东顺德龙江镇。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表成辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成。食味松脆甘香，长期风行粤港澳地区。可是关于它的由来故事，你有听过吗？

很久以前龙江还只是一个人口不多的乡村。有一年年三十晚村里家家正在吃团圆饭，突然问狂风大作，飞沙走石，风沙中窜出一只巨形怪兽发狂似地冲进村民住宅。见人就咬，逢人就撕，随着一阵阵短促而惨烈的叫声地上已躺下了十余具血肉模糊、内脏裸露的无头尸体。大难不死的村民们个个惊恐万分，紧闭门窗祈求佛祖保佑。

天亮后几个胆大的青年从门缝里偷偷窥视怪兽己去无踪影，才出来召集剩余村民一起埋葬尸体商量后事。内中有一位白发老翁战战兢兢地说“这怪兽叫“连”凶狠无比，力大无穷，门牙似铡刀，双爪似利剑，先扯人脏腑后吃人头颅。百年前村里连续两年遭祸，现在又大难临头啦!”说完悲痛欲绝泣不成声。众人听后吓得面如死灰不知如何是好。

这时人群中有个名叫阿堆的青年擦干眼泪悲愤地说“我们不能白白等死，一定要把这个恶魔铲除为乡亲们报仇!”众人纷纷附和。可是怪兽力大无穷，不可力敌只能智取。

阿堆和几个老人商议，第二年打算用禾草仿做人身，用面粉塑成有眼耳口鼻的人头，里面用渗上烈酒的鲜肉做馅，再放进猪油锅炸香，披上假发嵌在穿衣服的草人身上，来引怪兽上当。

转眼间又到了大年三十晚。村中早早作好了准备，家家关门闭户只留假人在门外。入夜时分又是狂风呼啸怪兽果然来了。只见它张牙舞爪朝着一个个假人扑去。只一会儿十余家门前的草人头都被吃掉了。怪兽饱餐后舔舔舌头正要离去，此时烈酒发作，它东倒西歪地走了几步便醉倒在地了。守候在暗处的阿堆等人见状立刻提刀持矛从四面蜂拥而上。走在最前头的阿堆紧握鱼叉一声吼叫拼尽全力地猛向怪兽头上刺去。怪兽被这突如其来的声音惊醒，头往后一缩，阿堆的鱼叉正刺在它耳朵上。

那怪兽受了伤发狂向阿堆扑去，阿堆敏捷地后退几步，扑了空的怪兽被激怒了，两眼闪着吓人的青光突然一跃而起凌空向阿堆再次扑去。说时迟那时快，阿堆顺势把鱼叉对准怪兽的前胸狠命刺去。怪兽大吼一声血流如注从空中倒栽下来鱼叉也截成了几段。阿堆怕怪兽未死，又扑上去握紧插在怪兽前胸的那截鱼叉拼死往里刺并呼喊着众人上前帮忙。怪兽负痛临死挣扎一双长爪往阿堆胸前乱抓，然后用力一推将阿堆推出丈把远。阿堆跌倒在地浑身是血，他强忍疼痛一边用手按着已被扯出的肠管一边继续呼喊众人上前刺杀。

众人在阿堆的鼓舞下数十枝长矛、鱼叉奋力扎向怪兽。怪兽此时已身疲力竭禁不住众人的轮番刺戳，身上留下无数个窟窿终于一命呜呼。可惜阿堆也同样因流血过多而死。人们为了纪念他的英勇行为每年岁晚村人都制作煎果敬奉他，后改用谷花和糖为馅易名为“煎堆”。