古代潮汕“请仔婿”习俗(2)

中午，就要正式办“仔婿桌”了。虽各地的例俗有所不同，但还是有相同的，要求要有“头尾甜”两道菜，还要有全鸡和全鱼，并要伴有用瓜果染成红色雕成的花，“红桌”一词也是由此而得来的。全鸡和全鱼只是摆设而已，是不准动箸的，也就是说，只能看不许吃。

此后，做“仔婿桌”的厨师还会上一道奇特的菜，这道菜便是槟榔，若没有槟榔则用橄榄代替，这与潮人的“婚姻以槟榔为聘”是一样的，寓意先涩后甘。

新仔婿在厨师上这道菜时，要将事先准备好的 “红包”拿出来“赏厨”，里面的钱多少，视仔婿的财力而定，但应该是偶数，绝对不能用奇数，寓成双成对之意。

食“仔婿桌”，理所当然女婿是要坐“大位”的，故岳家家人一般都不参加，特别是丈人（即岳父）更要回避，不能入席。与女婿同桌的必定有辈份比女婿大的，作为礼节，女婿在酒过三巡之后，要离席让出“大位”来，以示懂礼节晓情理。女婿离席让出“大位”后，长辈也应有谦让的礼节，不可坐上女婿礼让出来的“大位”。

有些地方在办“仔婿桌”时，还要在女婿的面前摆上盛得满满的两碗白米饭（即干饭），女婿在离席让出“大位”之前，要将其中的一碗吃上一两口，然后说：“剩给阿舅（即妻子的兄弟）买田买地”。现在，在女婿面前摆上两碗白米饭已很少出现了，若有出现，也要将原来说的“剩给阿舅买田买地”的话，改为“剩给阿舅发财致富”或 “剩给阿舅买车买厝”。

到了下午，新仔婿则由阿舅带着到外面行走，拜访岳家亲堂，参观祠堂大宅或村中景物。这时，不宜多嘴，防言多有失；又不可缄口不言，被人看成傻子。因为这一天，处处都在考验新仔婿的为人、学问、见识。

简直就是提心吊胆的一天啊！各位潮汕“仔婿”们，是不是很庆幸如今这些繁琐的礼仪和考验都化繁为简了，否则要高分过关还真是不容易呢！

现在的新人们多是自由恋爱，各种礼仪习俗也是一简再简。至于“请仔婿”这一项，大多数家庭会在女方“复聘”时或出嫁之日，另外包上一个“红包”，说是岳家给女婿办“仔婿桌”，便算为是岳家已办“红桌”宴请女婿了。