土地公是管理土地的神,先民开垦拓荒,胼手胝足,十分辛苦,祈求土地赐予丰收,于是有了祭祀土地的仪式。土地公又叫『福德正神』,也有称为『后土』、「伯公」。一般在城镇及庙祠大都用『福德正神』称呼,在郊野和墓地则习惯称为『后土』,客家人则称为『伯公』。
『后土』。在台湾民间指的是守墓地的神,也是土地公。传说在秦朝,秦始皇征用天下壮丁来修筑长城。孟姜女的丈夫被调去筑城,孟姜女思夫情深,长途跋涉万里寻夫,好不容易到了长城却得知丈夫已死,因此悲痛万分,哭倒了万里长城,露出许多白骨,却不知哪些是自己丈夫的骨头。忽然看见一个老先生,说:『妳把食指咬破,把血滴在白骨上,染上血的就是妳先生的骨骸。』果然寻了白骨。当孟姜女抱着骨骸返乡,居然渐渐生出皮肉,似乎要死而复生。老人怕死者死而复生有违天命,于是教孟姜女说:『抱着骨头不方便,把他装载在袋子里用背的。』孟姜女照他说的去做,遗骨恢复散状,她很不高兴,责怪老人,老人因此答应她帮他的先生守护墓土,这就是墓地前必有『后土』的由来。
在民间祭祀的土地公都是慈眉善目,白须白发的老人,有时会有土地婆陪祀,有时则只有土地公而已。这是民间传说着一个故事:玉皇大帝委派土地公下凡时,问他有什么抱负,土地公希望世上的人个个都变得有钱,人人过得快乐。土地婆却反对,她认为世间的人应该有富有贫,才能分工合作发挥社会功能。土地公说:『那么,贫穷的人不是太可怜了吗?』土地婆反驳着:『如果大家都变有钱人,以后我们女儿出嫁,谁来帮忙抬轿子呢?』土地公无话可说,也因此放弃他的抱负。世上觉得土地婆自私自利,是一个『恶婆』不肯供奉她,却对土地公推崇备至。
土地公是商人崇拜的财神,每个月的初二、十六,都要祭拜土地公,称为『做迓』(或做牙)。农历二月二日叫做『头迓』,十二月十六日叫做『尾迓』,尤其尾牙商家更是为了答谢员工一年的辛苦,请吃『尾牙』宴。
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