寒食,即寒食节,亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”,每年四月四日,清明节的前一天。在这一日,禁烟火,只吃冷食,所以叫做“寒食节”。在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗卵等风俗,寒食节前后绵延两千余年,曾被称为民间第一大祭日,不少文人墨客都写过关于寒食节的诗文。
相传此俗源于纪念春秋时晋国介之推(又称介子推),当时介之推与晋文公重耳流亡列国,割股肉供文公充饥。文公复国后,之推不求利禄,与母归隐山西介休绵山,文公焚山以求之,之推坚决不出山,抱树而死。文公葬其尸于绵山,修祠立庙,并下令于子推焚死之日禁火寒食,以寄哀思,后相沿成俗。后清明、寒食逐渐合而为一。
绵山,亦名绵上,后因春秋晋国介之推携母隐居被焚又称介山。它位于陕西省,地处汾河之阴,距介休市区20公里,跨介休、灵石、沁源三市县境,最高海拔2566.6米,相对高度1000米以上,是太岳山(霍山)向北延伸的一条支脉。绵山之所以享誉海内外,千百年来登临者络绎不绝,在于它步步有景,景景有典,山光水色、文物胜迹、佛寺神庙、革命遗址集于一体,是山西省重点风景名胜区,国家4A级风景名胜区,中国历史文化名山,也是中国清明节(寒食节)的发源地,中国寒食清明文化研究中心,中国寒食清明文化博物馆。
山西介休绵山被誉为“中国寒食清明文化之乡”,每年都会在此举行隆重的寒食清明祭祀(介子推)仪式活动。
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