十堰清明节民俗(2)

清明节十堰人爱吃什么？

从古至今，民间还保留着清明节制作寒食祭祖的习俗，清明节十堰饮食非常丰富。

燕麦炒面

它是十堰市汉江以南高山地带所出的“山珍”，相传是古时候燕（今河北一带）人流放到房县时将种子带进山的。因燕麦来自寒冷的燕地，在十堰只能种在高山上，产量很低，所以燕麦就成了山外人眼中的“山珍”。在十堰南三县，如果来的客人不是太亲近，是吃不到燕麦炒面的。燕麦营养丰富，清明、寒食节吃燕麦炒面，既方便又耐饿，是难得的美食。

青团子

汉江沿岸有吃青团子的习俗。它是将一种叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤出汁，取这种汁同晾干的水磨纯糯米粉搅和拌匀，然后用细腻的糖豆沙做馅，另放一小块糖猪油包在里面，入笼蒸熟。出笼时，用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子表面，这样团子就油绿如翠玉，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腻。青团子还是江南一带用来祭祀祖先的必备食品。

炸馓子

汉江以北受陕、豫影响，旧时清明节有吃馓子的习俗。馓子为油炸食品，香脆可口，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的习俗如今已不流行，但与这个节日有关的馓子，却深受世人的喜爱。

煮鸡蛋

在我国一些地方，清明节吃鸡蛋，如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样。民间习俗认为，清明节吃鸡蛋，一整年都有好身体。专家介绍，清明节吃鸡蛋的习俗，已经有几千年历史了。它源于古代的上祀节。

清明粑

清明粑据说是川东地区清明节的传统小吃，皮为糯米面，加上野菜，馅是野葱、榨菜和腊肉丁等，混在一起炒熟而成，上笼屉蒸熟后即可食用。制作这种小吃的主要配料是几种野生植物，像荠菜、黄花苗、椿芽、竹笋等，在清明节前后长得最为鲜嫩，最适宜食用。