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福建泉州特产(铁观音红茶)

黑色城市2024-04-25

铁观音红茶是红茶中的新贵茶品,以铁观音茶树的嫩芽(一芽二叶)为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

福建泉州特产 铁观音红茶

观音红也是全发酵的茶叶,在发酵的过程中,铁观音茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红,不仅使茶叶色泽乌黑,水色叶底红亮,并且使茶叶的香气和滋味也发生了微妙变化,具有独特的香气和醇厚滋味。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,但又有铁观音典雅的韵味,故名观音红。

观音红口感鲜爽、浓醇,甘甜,香气甜润中蕴藏着独特的观音韵味。 故凭其独特的原料及作法,观音红品质可与时下流行的金骏眉/银骏眉相媲美,堪称红茶上品。

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