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台银豆花

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台银豆花

　　这摊位于台银旁的小摊贩既没店招，也没座椅，但凭着香滑爽口的豆花，每天顾客不断，早上8点开始，三大桶卖完就收摊。台银豆花祖传三代已70余年，从选料、浸泡、磨浆、滤渣到加入石膏等过程，拿捏得恰到好处，因此口感格外Q滑，搭配的姜汤也使用土产老姜，少了苦辣味，多了份香浓。( 台中县)

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