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苗家鸡稀饭

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苗家鸡稀饭

农产品地理标志产品

苗家鸡稀饭为农产品地理标志产品。

　　主料：白条母鸡1.5千克，糯米300克，大米200克

　　辅料：食盐8克，姜块50克

　　制作过程：将母鸡砍成大块，净锅加水，放入鸡块、姜块，用大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖，鸡块捞起另用；在原汤中放进淘洗干净的糯米、大米，用小火熬煮，边煮边用勺不停地搅拌，待米汤汁稠糊时加盐拌匀即成。

　　味型：咸鲜

　　特点：鲜香软糯，汁稠色亮

下一特产：冲冲糕

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