眉山东坡翠竹

　　眉山东坡翠竹是北宋大文豪苏东坡创制的一款绿茶。苏东坡是品茗高手，对茶的煎烹、品饮、药用、制作等皆有独到见解和创新，“不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时”，煎茶，品茗是苏东坡日常生活中不可或缺的重要内容。hgF川味坊四川美食网

　　北宋嘉佑二年，正当三苏父子名震京师时，母亲程夫人病故，父子三人回到四川奔丧。办完母亲丧事后，东坡兄弟二人上峨眉山去还愿。兄弟二人到达报国寺，沿蜿蜒山路来到万年寺。寺后山坡上长满了郁郁葱葱的茶树，这茶树长得很特别，叶片丰厚细长，微向内卷，叶片上有一道清晰的叶脉，状似翠竹的竹节。苏东坡大喜，知此树便是唐时生产贡茶的茶树。苏东坡早忘了还愿之事，急忙采摘了一大包鲜叶，便拽着兄弟苏辙转身回到家。hgF川味坊四川美食网

　　 苏东坡把采回的鲜叶经过精心的煎、揉、焙、晾、晒，将鲜叶制成上品茶叶。这天，他请来父亲和兄弟，将茶煎好奉上。父亲苏洵细啜慢品，感觉茶味鲜美甘甜，茗香直透心脾，连呼“好茶！好茶！”苏东坡转身问苏辙道：“细啜此茶，恍若天人合一，物我两忘。你可知此茶为何爽口生津，茗香四溢？”“兄弟委实不知”苏辙问道，“请兄长赐教！”苏东坡笑道：“我今天所泡的茶叶采自唐朝贡茶之树，制作工序讲究，茶品自然上乘。其次我取蟆颐观中老人泉水泡茶。泉水水质性缓、甘滑，保茶本色，增清香，润喉舌，生津液。三是用瓦炊煮水，桑树根作燃料，紫砂壶泡茶，茶味醇净色香，所谓‘桑梗煨瓦炊，贡茶入紫砂’也。四是用白窑瓷碗盛茶汤，茶汤色鲜如新。一壶好茶，能凡心孕禅，宁静致远。”苏辙听了兄长一番说道，由衷佩服道：“兄长深得黄道辅《品茶要录》之‘委曲微妙’之要旨，兄弟万不及一也！”苏东坡忙拱手说：“茶道之学，学无止境，我亦仅知其皮毛矣！”苏洵听兄弟二人一番议论，心中十分高兴，补充道：“你们看这茶汤不仅色鲜如新，且叶片竖立于茶汤中，不沉不浮，不散叶，形似节节翠竹，形、色、味、韵皆远胜于唐时贡茶。好茶啊！”苏东坡欣然一笑。hgF川味坊四川美食网

　　后来，苏东坡回京任职时，便把这茶带到了开封，送给恩师欧阳修。欧阳修是文坛领袖，品饮后，大加夸奖。有人对此很不服气，要与东坡赛茶。此人叫蔡襄，是宋朝四大书法家之一。hgF川味坊四川美食网

　　蔡襄是闽南人，他认为闽茶优于蜀茶。这天，蔡襄和苏东坡各自携带家乡的上等茶叶来到欧阳修府上。一番寒喧后开始"斗茶"。闽茶厚重味浓，蜀茶清新天然，大家品尝后，觉得蜀茶略胜一筹。欧阳修把苏东坡叫到一旁问道："按理蜀茶与闽茶不相上下，可今天老夫饮来，却比平日更鲜美，是何道理？"苏东坡冲老师一笑，说："所谓饮茶之道功夫在茶外。我今天所用之水，系竹根浸泡后澄清烧沸后再冲泡的，自然胜出一筹。"欧阳修叫道："好你个小子，埋了恁大一个机关。我知道你素来喜欢竹子，我看这茶就叫'东坡翠竹'吧！"从此，"东坡翠竹"的名声不胫而走。hgF川味坊四川美食网

　　再后来，苏东坡一贬再贬，贬到了海南，他在海南瞻州写下《汲江煎茶》诗，诗中写道："活水还须活火烹，自临钓石取深情。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。茶雨已翻煎脚处，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，卧听荒城长短更。"这也许可以看作苏东坡对茶道研究的最好心得吧。hgF川味坊四川美食网

　　光阴荏苒，苏东坡与“东坡翠竹”的故事一直在民间传颂。如今，在苏东坡的故乡--四川省眉山市，“拾点利茶业”斥巨资开发出了“东坡翠竹”这一茶中珍品。此茶鲜叶采自峨眉山云雾深处高山茶区，制作工艺十分考究，茶叶清纯静谧，品啜之间，“茶禅一味“，汇聚于心，令人心旷神怡，妙不绝也！hgF川味坊四川美食网

　　东坡翠竹外形扁平直滑，两端尖细，形似竹叶，叶绿均匀。内蕴馥郁，汤色碧绿，味甘醇鲜，入口香馥如兰，素有"色绿、香郁、味醇、形美"四绝之美誉，深得饮者喜爱。hgF川味坊四川美食网