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味酵粄
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把大米磨成浆后拌适量土碱水,再用开水冲浆,盛于小碗蒸熟即可。碗面四周膨胀,中间凹成窝状,沾甜酱油(红味)佐食,故名味酵粄。也可切片油煎,味道咸香。或切块下锅,加配葱、蒜、肉粒、胡椒粉进行烹炒,鲜香韧滑,深受海内外宾客欢迎
信息来源:梅州市旅游局
下一美食:
盐焗鸭脚
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标签:
味酵粄
味酵粄介绍
蕉岭县特产
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