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蒜泥皮冻
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制作：肉皮用水焯透，捞出洗净切成丝状；将肉皮丝放入高压锅内，加入葱、姜、绍酒、酱油、精盐和水，煮20分钟；取出葱、姜，待皮冻自然冷却后，取出切成片状，浇上香醋、香油、蒜泥制成的汁即可。
下一特产：
五香鱼
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蒜泥皮冻
蒜泥皮冻介绍
金明区特产
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