地域范围
“安丘两河大蒜”的地域保护范围为山东省安丘市官庄镇境内,地处东经119°12′~119°13′,北纬36°15′~36°16′之间。总面积7200公顷,地域保护面积1600公顷,年总产量4.32万吨,辖两河村、于家河村、马居岭村、挑河村、小泉村、官庄村等20个行政村。
产品品质特性特征
1、感官要求:(1)同一性:同一品种或相似品种;(2)特异性:具有本品种特有的形态特征和色泽;(3)整齐度: 整齐;(4)整修状况: 无杂物、无泥土、无机械伤、无腐烂、无病斑,去苗、切根;(5)形态: 新鲜,头大、瓣匀,(6)风味: 辛香可口、细腻柔嫩、汁液粘稠; 2、内在品质指标:VC≥7.0mg/100g;Fe≥7.0mg/kg;Se≥8.0×10ˉ3mg/kg;P≥1.1×10ˉ2mg/100g;Ca≥13.0mg/100g;Mg≥21mg/100g。“安丘两河大蒜”经检测内在品质均达到或超过规定值。VC:≥17.2mg/100g;Fe:≥7.6mg/kg;Se≥8.18×10ˉ3mg/kg;P≥1.9×10ˉ2mg/100g;Ca:≥13.8mg/100g;Mg:≥30.2mg/100g。其中VC含量是普通大蒜的2.4倍,Mg是普通大蒜的1.4倍。安丘两河大蒜维生素C、硒、钙、镁、铁等微量元素含量高,杀菌能力强,有很高的药用价值、营养价值和保健作用,因此安丘两河大蒜素有“天然抗生素”之说。 3、安全要求:参照绿色食品标准如:执行NY/T744-2003标准。
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