邹平台子火烧
台子火烧制作步骤并不复杂。
首先和好面，取小一块擀成长饼状，涂上特制的麻汁馅料，从案板上摔打几下拉成条，将面条揉搓做好面剂子，按压成圆饼后入炉烤熟即可食用。
烹饪时一般用槐木作燃料，并在锅底架设铁篦子。这样的选择和安排，据说可让热量更均匀、更稳定地传导。曾经，有人尝试改用其他燃料，结果火烧的香味没有这样浓郁。火烧出锅只能徒手拿取，即便手指上的皮肤被烫老了，后人也至今严格遵循着这一要求。
美食类型：特色小吃
美食推荐：邹平县台子镇黄河岸边
价格：2元/份
信息来源： 山东省旅游发展委员会
下一美食：韩记香肠
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