张庄牛心柿
地域范围
张庄牛心柿保护范围位于东经东经117°10′20〞~117°21′30〞,北纬35°19′30〞~35°23′30〞,主要分布在邹城市张庄镇大彦、小彦、东董、西董、王沟、付庄、仙桥等40个行政村,地域保护面积1000公顷,年总产量4.5万吨。
产品品质特性特征
1、感官特征:果实大,方心脏形,纵径6.9厘米,横径7.7厘米,平均单果重237克,最大果重275克,大小较均匀。果面为橙红色,果皮粗,果粉中等;果顶广尖或渐突如奶头,花柱脱落;果基凹,有棱突,蒂洼浅。纵沟浅,果顶部有4条辐射状小沟,较浅;无缢痕,偶有缢痕呈花瓣状。果梗短粗。髓大而心空,心室8-10个,多为长卵形,无种子。味香不涩,无不熟果,无病果、虫果。 2、理化指标:果实横断面呈圆形,果肉橙红色,质地细致,纤维少,浆液特多,味甜,含总量≥12%,维生素C≥15mg/100g,可溶性固形物≥16%。 3、安全要求:明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照国家质量监督检验检疫总局安全要求执行。
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