2、制作：先将蛙破腹掏净内脏，斫去嘴壳，洗净，切成七块，大火锅内油爆蛙两、三分钟，再将酱油炸焖一、两分钟，然后将佐料倒入，再倒进瓦罐内隔水清炖一小时左右。
3、效能：味道鲜美，香甜可口。
4、药用：蛙枣滋补；香菇：鲜香；胡椒、生姜：去寒开味。