您现在的位置: 首页 > 中国 > 福建 > 南平 > 特产

建阳锅边糊

[移动版] [查看地图]
建阳锅边糊
  锅边糊的做法即是,将调制好的米浆均匀浇铁锅内边缘四周而成,待米浆煮熟、烘干,再将其铲成片状送入锅内沸水之中,并加以蛤蜊、香菇、虾皮、葱、黄花菜等配料,稍煮片刻即可。刚出锅的锅边糊白脆薄润,汤清不糊,食之细腻爽滑,清香可口。一锅香喷喷的锅边糊出锅,仅需三五分钟,但是,糊米浆的过程却是最考验掌勺者的。米浆不得摊的过厚或过薄,过厚,糊片难以吸收汤水的鲜味,过薄,则易碎造成汤底不清,锅边糊不成片,影响口感。锅边糊虽源起于福州,但早已融入建阳人民生活之中。无论是早餐还是夜宵,点一碗锅边,再搭配一块油饼,这便是极好的。
下一特产:水吉荸荠
[以上内容由网友"Jackson"分享。]

以下与建阳锅边糊相关信息:

以下建阳锅边糊相关信息关注度最高:
欢迎各位网友积极参与,共同创建我们美好的家园。如果您有介绍家乡的文字、图片,欢迎与我们联系
关于我们 联系方式 免责声明 网站合作 我要供稿 粤ICP备17154672号-3
如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系 E-mail:service@ke263.com