您现在的位置: 首页 > 中国 > 福建 > 南平 > 特产

建阳清明果

[移动版] [查看地图]
建阳清明果
  “清明果”顾名思义与“清明节”紧密相关,建阳本地又称ONGJIE,清明果是在清明前后制作的一种食物,据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉,隐隐有清香气。它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团,然后加工成面皮,里面可包芋头丝,萝卜丝和腌菜。

  【制作方法】

  原料:米粉、糯米粉、艾、食用碱、咸馅料。

  1、做清明果皮:艾叶用热水焯,压出苦汁,放凉水冲洗。以上过程重复两遍。

  2、加一点碱,沸水煮烂艾,连同汁倒入米粉里拌,拌匀。

  3、加入糯米粉,再次揉匀,揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖)。

  4、搓成条,分成小团,捏成形。把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。

  信息来源:建阳区人民政府

下一特产:建阳麻滋粿
[以上内容由网友"Judy"分享。]

以下与建阳清明果相关信息:

以下建阳清明果相关信息关注度最高:
欢迎各位网友积极参与,共同创建我们美好的家园。如果您有介绍家乡的文字、图片,欢迎与我们联系
关于我们 联系方式 免责声明 网站合作 我要供稿 粤ICP备17154672号-3
如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系 E-mail:service@ke263.com