龙凤汤
主料：蛇750克，乳鸽400克
辅料：枸杞、姜
调料：酒、清汤、味精、盐
制法：
（1）将蛇宰杀，剥皮，去头尾，自蛇背斩成一寸长段，蛇腹相连，盘好，乳鸽去毛，剖腹挖去内脏，洗净，将蛇同乳鸽一起下入沸水氽一下。
（2）将乳鸽置于蜿中央，蛇绕乳鸽盘好，抽出鸽头，加入清汤、盐、味精、料酒、枸杞、姜入笼2小时左右，出笼即成。
特点：汤味鲜醇，营养丰富。
下一特产：建瓯北苑贡茶
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