您现在的位置: 首页 > 中国 > 江苏 > 镇江 > 特产

东乡长鱼汤

[移动版] [查看地图]
镇江地名 镇江特产 镇江美食 镇江名人 镇江旅游景区
东乡长鱼汤
　　制作过程：汆鱼、划丝、煮汤、炸丝、提浮、合汤、烩丝、配汤

　　划丝的过程非常好看：用剪刀把黄鳝裁剪成丝壮，很可惜的是受刑之前黄鳝已经被煮死了

　　合汤：水温需在75－80度左右才可将事先搅匀的鸭蛋滴入汤中，使蛋花成蝇脚丝状浮云般向四周分散游去，“云花”呈桃花片或麦芒形的皆为次汤，如成块状则是废品了

　　这汤长江边上应该都有，没比对过，不赘述春夏季

下一特产：白岁的干锅鱼
[以上内容由网友"Carl"分享。]
标签： 东乡长鱼汤 东乡长鱼汤介绍 扬中市特产

以下与东乡长鱼汤相关信息：

以下东乡长鱼汤相关信息关注度最高：
全国地名搜索
最近更新:

最热关注:

注：数据来自网络，仅供参考。欢迎纠错！
欢迎各位网友积极参与，共同创建我们美好的家园。如果您有介绍家乡的文字、图片，欢迎与我们联系
关于我们 联系方式 免责声明 网站合作 我要供稿 粤ICP备17154672号-3
如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系 E-mail:service@ke263.com