首页　京　津　冀　晋　蒙　辽　吉　黑　沪　苏　浙　皖　闽　赣　鲁　豫　鄂　湘　粤　桂　琼　陕　甘　青　宁　新　渝　川　黔　滇　藏　港　澳　台　推荐美加日韩泰

您现在的位置: 首页 > 中国 > 陕西 > 西安市 > 美食

腊汁肉

[移动版] [查看地图]

西安市地名西安市特产西安市美食西安市名人西安市旅游景区

腊汁肉

　　腊汁肉腊汁肉是西安驰名的风味食品，早在战国时期，便以寒肉称之，唐代谓之腊肉。　　西安最有名的腊汁肉当数樊记。其特点是色泽红润，嫩烂香甘。腊汁肉选皮薄、硬肋条优质猪肉作为主料，在烹制方法上也很考究，做法是将肉切成二至三斤的条子，用清水刮洗干净，拔尽皮上余毛，投入腊汁锅中，肉皮朝上，摆放整齐，加上适量酒、食盐、冰糖、生姜、葱节，然后将装有草果、蔻仁、丁香、桂皮、大香、花椒等二十余种调料的纱袋放入锅内，上压铁篦，以大火烧开，转文火焖煮，使锅小开不翻浪，去浮沫。两小时后，将肉翻转，三四小时后提出剔骨即成。做好的腊汁肉色红、晶莹光亮，食之肥而不腻，肉瘦无渣，食罢浓香经久不散。( 西安)

下一美食：太后火锅

[以上内容由网友"Teresa"分享。]

标签：腊汁肉腊汁肉介绍新城区特产

以下与腊汁肉相关信息：

同兴村大棚瓜菜

蓝田葱花大饼

德懋恭水晶饼

腊汁肉夹馍

以下腊汁肉相关信息关注度最高：

西安油酥饼

周至浆水面

户太八号葡萄

龙窝系列酒

葱花大肉饼

奶汤锅子鱼

户县摆汤面

全国地名搜索

最近更新:

·世界最佳投资银行（美国

·世界最佳爱彼迎（加州公

·世界智能家居公司（小米

·世界上最穷的五个国家

·世界富有国家（瑞典上榜

·盘点世界上最著名的变

·美国治安最差城市（伯明

·中国最大的海湾（北部湾

·中国八大最毒的毒虫（蚰

·天津市名扬天下的4个

·中国最长的河流排行榜

·海南元宵节习俗

·世界上最大的藏獒王

·观音堂社区

·天天家园社区

·望京开发街道

·桃杨路社区

·定安里社区

·全球最佳时装学校（中央

·世界最不发达国家（非洲

·世界最佳室内水上乐园

·全球机上食物最佳的航

·世界最美丽的海滩（图伦

·新西兰移民城市（皇后镇

·世界发达国家排行榜（美

·世界上最有钱的五个国

·世界上最危险的十个国

·中国火车站（上海虹桥站

·中国古代名医排行榜（张

·世界最大的黄鳝（重36斤

·克拉玛依水节

·世界水怪排行榜图片（尼

·中国广饶孙子国际文化

·河北端午节习俗

·云南玉溪风俗节日（元江

·湾子街社区

·松林里社区

·永铁苑社区

·抑郁症最多的国家（中国

·世界最干净国家（瑞士最

·世界最冷国家（南极洲第

·世界上最大的十个国家

·全球旅游胜地（葡萄牙上

·世界人口最多的国家（亚

·中国保护鸟类动物（白腹

·上古神兽排行榜（青龙白

·世界上最大的狗（英国大

·世界最大的蜘蛛（格莱斯

·世界上最大的猫（缅甸猫

·云南红河·建水孔子文

·长沟葡萄园

·大芦北口村

·西平街社区

·永建里社区

·白菜湾社区

·安乐林社区

·果岭里社区

最热关注:

·世界最佳投资银行（美国

·世界最佳爱彼迎（加州公

·世界智能家居公司（小米

·世界上最穷的五个国家

·世界富有国家（瑞典上榜

·盘点世界上最著名的变

·美国治安最差城市（伯明

·中国最大的海湾（北部湾

·中国八大最毒的毒虫（蚰

·天津市名扬天下的4个

·中国最长的河流排行榜

·海南元宵节习俗

·世界上最大的藏獒王

·观音堂社区

·天天家园社区

·望京开发街道

·桃杨路社区

·定安里社区

·全球最佳时装学校（中央

·世界最不发达国家（非洲

·世界最佳室内水上乐园

·全球机上食物最佳的航

·世界最美丽的海滩（图伦

·新西兰移民城市（皇后镇

·世界发达国家排行榜（美

·世界上最有钱的五个国

·世界上最危险的十个国

·中国火车站（上海虹桥站

·中国古代名医排行榜（张

·世界最大的黄鳝（重36斤

·克拉玛依水节

·世界水怪排行榜图片（尼

·中国广饶孙子国际文化

·河北端午节习俗

·云南玉溪风俗节日（元江

·湾子街社区

·松林里社区

·永铁苑社区

·抑郁症最多的国家（中国

·世界最干净国家（瑞士最

·世界最冷国家（南极洲第

·世界上最大的十个国家

·全球旅游胜地（葡萄牙上

·世界人口最多的国家（亚

·中国保护鸟类动物（白腹

·上古神兽排行榜（青龙白

·世界上最大的狗（英国大

·世界最大的蜘蛛（格莱斯

·世界上最大的猫（缅甸猫

·云南红河·建水孔子文

·长沟葡萄园

·大芦北口村

·西平街社区

·永建里社区

·白菜湾社区

·安乐林社区

·果岭里社区

注：数据来自网络，仅供参考。欢迎纠错！

欢迎各位网友积极参与，共同创建我们美好的家园。如果您有介绍家乡的文字、图片，欢迎与我们联系

关于我们联系方式免责声明网站合作我要供稿粤ICP备17154672号-3

如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系 E-mail:service@ke263.com