您现在的位置: 首页 > 中国 > 陕西 > 榆林市 > 特产

府谷杏瓣儿

[移动版] [查看地图]
榆林市地名 榆林市特产 榆林市美食 榆林市名人 榆林市旅游景区
府谷杏瓣儿
　　府谷县的传统食品之一。据考证，杏瓣儿始制于唐代。在府谷一带，几乎村村都栽有杏树，杏瓣儿是用杏仁加工而成，据传说杏瓣儿也曾为贡品。在解放前，这里产的杏瓣儿就已经销往北京、天津、上海等地。在晋西北、陕北、内蒙西部大多为红杏的杏瓣儿，而唯独府谷一带是油杏瓣儿。加工时，先将杏仁放在开水锅内煮l～2小时，捞出后放在冷水中浸泡一段时间，再将浸过的杏仁捞出，用毛巾用力摩擦去红皮；用开水煮熟后用凉水浸泡一夜,取出白杏仁，分别加入各种食用色素，再拌少许黄油。就制成各种彩色的杏瓣儿。

　　　　

　　　　最后是炒杏瓣儿，是把杏瓣儿和粗糠一起放在锅里干炒，杏仁由白色变成浅黄色即成。在炒的同时糠经加热后渗出了糠油，所以杏瓣儿是油润润的，油杏瓣儿也由此产生。

　　　　

　　　　油杏瓣儿的特点是：色鲜味美，酥脆可口，并有清肺利痰的功效。

下一特产：府谷酸饭
[以上内容由网友"Lee"分享。]
标签： 府谷杏瓣儿 府谷杏瓣儿介绍 府谷县特产

以下与府谷杏瓣儿相关信息：

以下府谷杏瓣儿相关信息关注度最高：
全国地名搜索
最近更新:

最热关注:

注：数据来自网络，仅供参考。欢迎纠错！
欢迎各位网友积极参与，共同创建我们美好的家园。如果您有介绍家乡的文字、图片，欢迎与我们联系
关于我们 联系方式 免责声明 网站合作 我要供稿 粤ICP备17154672号-3
如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系 E-mail:service@ke263.com