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制作方法：
1、采用韩城当地荞麦面与水和制而成，摊烙成饼，然后切条，与面条同宽（不宜太细或者太宽，适中即可）。
2、接着就是准备辅料，所需辅料有：葱，猪油，盐，醋，辣椒油与熟辣椒，将适量猪油放到碗底，并将葱切成碎末状一同放入碗中。
3、烧适量开水（与煮面步骤相似），将页面放入锅中，等待10秒左右，即可出锅，放入备好的辅料碗中，接着依据个人口味放上盐、辣椒油、熟辣椒、醋，搅拌均匀，即可入口。
下一美食：红珊梨
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