沙苑芦笋
芦笋的功效与作用
护心,养胃,利尿消肿,抑癌抗瘤
如何挑选芦笋
选购芦笋，以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部未老化，以手折之，即断者为佳。
芦笋的制作技巧
1.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;
2.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
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