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阳城肉罐肉

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阳城肉罐肉
  山西特产—阳城肉罐肉,是山西省的特色小吃。是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的,工艺独特,味纯喷香,肉味纯正,软烂可口。

   特产制作:原料为羊肉(肥瘦)500克、小米100克、盐5克、料酒15克

   1、将羊肉切成约2 厘米见方的块,放入罐内,装到容量的2/3 处;

   2、然后加清水,以漫过肉块3.3 厘米左右为宜,将盖盖好;

   3、在盖内加上五分之四的水,并放上洗净的小米;

   4、然后将罐子搁在文火上让其慢慢煎煮;

   5、待盖内小米熟烂时,罐内的肉也就恰好煮烂了。

   特产功效:猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

   羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

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