著名的鹿泉大曲、鹿泉浓香、鹿泉液等名酒因泉水而享誉一方。白鹿泉有许多优美传说,或曰因西王母赴蟠桃盛会途中,落下玉簪戳地成泉,恰有白鹿从泉边驰过得名;亦传被贬人间仙女在被召回天宫时,因留恋丈夫,抛下宝珠落地成泉。
史载,汉高祖三年(公元前204年),汉大将韩信将兵数万破赵,在今井陉、鹿泉之间和赵军摆开了战场,这就是历史上著名的背水之战。
本来汉军长途跋涉,与赵军相比又众寡悬殊,而且赵军兵多粮足,以逸待劳,汉军是很难取胜的。但韩信灵活地运用了书法上的陷之死地而后生,置之亡地而后存的辩证理论,把赵国20万大军全部消灭。立斩赵军主帅陈余,活捉赵王歇。
传说汉军在追赶赵军的作战中,口干舌燥,加之这一带村庄缺水,士兵干渴难耐。正在此时,忽见一只白鹿闪过,士兵如获至宝紧紧追赶。
那白鹿奔跑如飞,忽隐忽现,韩信张弓搭箭,奋力射去,正中白鹿。士兵们喜出望外,飞奔向前,白鹿已无影无踪。落箭处却涌出清澈甘甜的泉水。军士饮后,疲惫顿消。据传,射鹿的地方原名白家窑。自此后鹿泉之名流传至今。城西白鹿泉村之白鹿泉也成为鹿泉八景之一。鹿泉水涌若珠倾之诗句,亦长久流传下来。
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