口味:咸鲜味
工艺:拌
制作材料:
主料:虾米100克
菜花500克
调料:香油30克
味精2克
盐5克
特色:色泽美观,味香鲜嫩。
制作方法:菜花去根和叶,洗净后放入盆内,加入适量的精盐拌匀腌十分钟,捞出用清水洗净后切成小朵,放入沸水锅内焯熟,捞出沥干水分再放入盆中,撒入精盐和味精拌匀,再腌十分钟后,加入香油和泡发切碎的海米,拌匀即成。
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