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椰蓉球

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椰蓉球
  椰蓉球是柳州有名的街头小吃之一,其清甜可口,老少皆宜,深受大家喜爱。

  材料:

  精面粉450克、椰茸50克、泡打粉20克、鸡蛋200克、白砂糖250克、猪油25克

  做法:

  (1)将精面粉、泡打粉筛过,放在案板上,加入椰茸拌匀,然后开成窝形。

  (2)将鸡蛋、猪油放在窝中,用手将白砂糖擦溶,拨入精面粉中,然后揉搓均匀,做成面团。

  (3)面团搓成长条,切成若干面剂,把面剂揉搓成圆形。

  (4)炒锅内倒入花生油,油七成热时,轻轻投入椰茸球,用中火炸至金黄色时,捞出控油,即可食用。

  功效:

  清暑解渴,健脾开胃。

  特点:

  色泽金黄,外焦内酥,香甜可口。

  适用:

  用于秋燥的口干咽燥,烦渴欲饮,食欲不振等。

  禁忌:

  胆固醇过高者、糖尿病患者忌食。

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